1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 علبة (حجم العلبة 400 غرام) من الحمص، مصفى ومغسول.
2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم، مقطعة.
2 ملعقة كبيرة طحينية.
نصف كوب عصير ليمون.
2 فص ثوم مدقوق.
القليل من البابريكا المدخنة.
خبز لبناني للتقديم.

* نسخن الزيت في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة.
* نضيف ربع كوب من الحمص.
* نقلي مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 3-4 دقائق او الى ان يصبح لون حبوب الحمص ذهبياً.
* نبعد المقلاة عن النار ونضعها جانباً لتبرد.
* باستخدام الخلاط الكهربائي، نخلط حبوب الحمص المتبقية مع الأفوكادو والطحينية وعصير الليمون والثوم إلى ان تمتزج جيداً.
* نتبل الخليط بالملح والفلفل.
* نضع خليط الحمص في طبق التقديم.
* نقوم بتزيينه بحبوب الحمص والزيت المتبقي في المقلاة.
نرش عليه البابريكا ونقدمه مع الخبز اللبناني.
ملاحظة: قدموا خليط الحمص والأفوكادو مع لحم الضأن المشوي او الدجاج المشوي الملفوف داخل الخبز العربي مع الخس والطماطم الطازجة.