1 كيلوغرام طماطم نصف كوب أوراق نعناع 1 كيلوغرام ارز حبة قصيرة مسلوق 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر ربع كيلوغرام بزيلاء مسلوق ربع كيلوغرام جزر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة خل 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود نصف كوب جبنة موزاريلا نصف كوب جرجير للتزيين

* نقطع اعلى الطماطم بسكين رفيع ونفرغ محتوياتها .
* نحضر وعاء ونسلق البزيلاء والجزر في قليل من الماء .
* نضيف البزيلاء والجزر إلى الأرز المسلوق، نقطع الطماطم المفرغة، عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح والفلفل ونخلطهم جيداً.
* نحشي حبات الطماطم بالخضروات والأرز المتبل، و نضع جبنة موزاريلا على الوجه .
* نحضر صينية ونضع الطماطم المحشية مع قليل من الماء وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة .
* نقدمها في طبق التقديم ونزينها بأوراق النعناع والجرجير والبصل الأخضر .