محشي الباذنجان الأبيض

مشاركة

محشي الباذنجان الأبيض
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
1861 غم

المكونات

نصف كيلو باذنجان حجم صغير نصف كوب بقدونس مفرومة ناعم نصف كوب كزبرة مفرومة ناعم 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم 2 طماطم متوسطة الحجممقطعة شرائح 1 ملعقة كبيرة ملح 2 كوب ارز حبة قصيرة 20 غرام شبت مفرومة ناعم 3 كوب عصير طماطم

الطريقة

* نرفع مقلاة على النار و نسخن فيه الزيت .
* نضيف البصل و نقليه بالزيت حى يتحول للون الذهبي .
* نضيف عصير الطماطم و الشبت و البقدونس و الكزبرة المفرومين .
* نقوم بالتقليب و نترك المقلاة حتى الغليان .
* نضيف الارز و نقلب دقيقتين .
* نرفع المقلاة من على النار و نتركها جانبا .
* نقوم بتفريغ و نقر الباذنجان ثم نغسله من الداخل .
* نحشيه بالحشو السابق .
* نحضر وعاء نرص فى القاع شرائح الطماطم .
* نرص الباذنجان فوقها .
* نصب كوب ماء و نضيف الملح .
* نترك الوعاء على النار حتى الغليان .
* نهدئ النار و نغطي الوعاء حتى تمام النضج مع وضع صاج تحت الوعاء على النار.
* نقدمه ساخنًا .