1 كيلو سمك متوسط الحجم 2 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 بصلة متوسطة 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة كمون ربع كيلوغرام فلفل اخضر ربع كيلوغرام فلفل اصفر ربع كيلوغرام فلفل احمر ربع كيلوغرام جزر نصف كوب زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 حبة كرفس مفروم 5 ملاعق كبيرة ماء

* ننظف السمك جيداً ونتبله بخلطة السمك المكونة من ثوم مفروم، كمون وعصير ليمون.
* نقطع البصل حلقات ونقليه في الزيت حتى يصفر لونه .
* نقشر البطاطس ونقطعها حلقات مع الفلفل الألوان ونقطع الجزر حلقات أيضاً ونضيفهم على البصل ونقلبهم جيداً، ونضعهم على النار ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يتشرب ويصبح الخليط نصف ناضج.
* نضع الخضروات في صينية ونضع السمك فوقها ثم حلقات الطماطم والبصل المفروم والكرفس المفروم، ثم نسكب عليها عصيرالليمون وقليل من الماء .
* ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج .