لبن إمه

مشاركة

لبن إمه
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
2818 غم

المكونات

5 كوب لبن كامل الدسم 4 عدد بصلة متوسطة الحجم (شرائح) 2 كوب ماء 2 معلقة كبيرة دقيق ذرة (مذوب فى ربع كوب ماء) 2 عدد فص ثوم 2 عدد مكعب مرقة دجاج 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس 1 معلقة كبيرة زبدة 1 معلقة صغيرة نعناع مجفف 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ربع ملعقة صغيرة حبهان (هال) (مطحون) 1 عدد بيضة متوسطة الحجم (طازجة) نصف كيلو لحمة (فيليه)

الطريقة

* في وعاء على النار نضع الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
* ثم نضيف اللحم والبهارات ونقلب مدة 5 دقائق.
* ثم نضيف الماء ومكعبات مرق الدجاج ونتركها حتى تغلى ثم نهدي النار وتغطى ونتركها مدة ساعة حتى ينضج اللحم.
* فى وعاء عميق نضع اللبن والبيضة والدقيق ونخفقهم جيدا ثم نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تخفف النار.
* نضيف للبن اللحم مع المرق ونتركهم جميعا على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
* فى مقلاة على النار نضع الزبد والثوم والنعناع ونقلب حتى تفوح الرائحة ويحمر الثوم.
* نضيف الثوم والنعناع للبن واللحم ثم يغرف ويقدم ساخنا من أرز أبيض.