3 معلقة كبيرة زيت زيتون 3 معلقة كبيرة زيت ذرة 3 معلقة كبيرة عصير ليمون 2 عدد شومر 2 كوب برغل 2 عدد بصلة 2 عدد طماطم 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة كمون 1 معلقة كبيرة خل 1 حزمة رأس كرات نصف كوب طحينة نصف كوب عين جمل (جوز) مفروم

* نغسل البرغل جيدا بالماء ثم ينقع بالماء البارد لمدة ساعة.
* ثم نفرم الشمر والكرات والبصل والطماطم فرم خشن.
* ثم فى وعاء عميق نضع الزيت وعصير الليمون والخل والطحينة ونتبل بالملح والفلفل والكمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
* ثم فى وعاء عميق اخر نضع البرغل والخضر المفروم ونضع فوقهم التتبيلة ونقلب.
* تزين بعين الجمل (جوز) المفروم تقدم باردة