كفتة بالطحينة

مشاركة

كفتة بالطحينة
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
1321 غم

المكونات

1 كوب بقدونس طازج (مفروم) 1 كوب ماء 1 عدد بصلة مفرومة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) ثلاثة ارباع كوب طحينة نصف معلقة صغيرة بهارات نصف كيلو لحمة مفرومة نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) نصف كوب زيت عباد شمس نصف كوب خل ربع كوب صنوبر ربع كوب عصير ليمون

الطريقة

* في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والتوابل ونعجن جيدا باليد أو بالكبة حتى تصبح عجينة متجانسة.
* نشكل على هيئة كور متوسطة ونرصها فى صينية بايركس مدهونة بفرشاة زيت.
* في وعاء عميق نضع الماء والخل والليمون والطحينة ونخلط جيدا ونتبل بالملح والفلفل والكمون.
* نصب صلصة الطحينة فوق الكفتة وننثر الصنوبر فوقها.
* ثم ندخل صينية الكفتة فى فرن ساخن لمدة نص ساعة ونقدمها ساخنة.