شوربة دجاج بالبرغل

مشاركة

شوربة دجاج بالبرغل
وقت التحضير: 
10 دقيقة
الوصفة تكفي: 
45 شخص
الوصفة تحتوي: 
1016 غم

المكونات

4 عدد طماطم متوسطة الحجم (مفرومة) 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج 1 لتر و نصف ماء 1 عدد صدور دجاج مخلية (وزن 500 جرام) 1 معلقة كبيرة زبدة 1 معلقة كبيرة زيت زيتون 1 معلقة صغيرة ملح نصف معلقة صغيرة كمون نصف كيلو برغل (منقوع) نصف معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الطريقة

* في قدر على النار نضع الزبدة والزيت ونشوح البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
* نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف التوم ونقلب.
* نضيف الصلصة والطماطم المفرومة والملح والفلفل والكزبرة والكمون ونقلب جيدا.
* نصفي البرغل ونضيفة مع التحريك ثم نضيف الماء وندع المزيج يغلي حوالي عشر دقائق.
* ندع المزيج على نار متوسطة حوالي ربع ساعة حتى ينضج الدجاج والبرغل.
* نزينه بالبقدونس