فتة كشك

مشاركة

فتة كشك
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
13 شخص
الوصفة تحتوي: 
2318 غم

المكونات

3 عدد حبهان 2 عدد ورق لورا 2 كوب مرق الدجاج 2 عدد بصلة (مقطعة شرائح) 2 عدد خبز (لبناني مقطع إلى مربعات، ومحمص في الفرن) 2 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة) 2 معلقة صغيرة بصلة (مبشورة) 2 كوب زبادي 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 عدد دجاج 1 كوب دقيق نصف كوب حليب كامل الدسم

الطريقة

* نقوم بوضع الدجاجة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
* ثم نترك الماء يغلي برفق مع إزالة الرغوة عند ظهورها، ثم نضيف معلقة صغيرة من البصل المبشور والملح والفلفل و ورق اللورا و الحبهان و نترك الماء ليغلي حتى ينضج الدجاج.
* نقلي شرائح البصل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تُرفع وتُصفى.
* ثم نضع الزبادي في وعاء و نضيف عليه كوب الدقيق، و نخلطهم جيدا ونتركهم لمدة ساعة واحدة.
* و في وعاء اخر نضع 2 كوب مرق الدجاج و نجهز الخفاقة في إحدى الأيدي، ويُصب خليط الزبادي و الدقيق مع الخفق باستمرار لمدة 10 دقائق تقريباً و عندما تصبح سميكة، تُرفع عن النار.
* ثم نخلط نصف كمية البصل المتبقي مع الكشك.
* نقطع صدر الدجاجة إلى شرائح طولية، ثم إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفه إلى الكشك أيضاً.
* نقطع الخبز اللبناني المحمص في طبق التقديم، ثم نصب الكشك عليه.
* نضيف باقي البصل على الوجه