شوربة التربية بالدجاج

مشاركة

شوربة التربية بالدجاج
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
1406 غم

المكونات

2 معلقة كبيرة زبدة (أو سمن) 2 معلقة كبيرة دقيق 2 معلقة كبيرة كريمة لبّاني 1 معلقة صغيرة ملح 1 لتر مرق الدجاج 1 عدد دجاج (مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة) نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون مقادير شوربة الدجاج 5 لتر ماء 5 عدد ورق لورا 3 معلقة صغيرة ملح 1 عدد دجاجة كاملة (حوالى كيلو) 1 عدد بصلة نصف معلقة صغيرة حبهان (مطحون) نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الطريقة

* نقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع.
* في حلة كبيرة نغلي 5 لتر ماء و عليهم الملح و البصلة * على نار متوسطة هنًزل الدجاجة في الطنجرة بعد تنظيفها جيدا بملح و دقيق * سوف يتكون على الدجاجة ريم (رغوة بتظهر على الماء من فوق) نزيلها * نضيف الفلفل و الحبهان * نترك الطنجرة لمدة 35 دقيقة و ثم نشيل الدجاجة و تصبح شوربة * نحمر الدقيق فى الزبدة حتى يصبح لونه أصفر ثم نضيف المرقة الباردة دفعة واحدة مع التقليب المستمر.
* نضيف اليه الملح والفلفل ونتركه ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
* نضيف قطع الدجاج ونتركها لتغلي مع الشوربة لمدة 3 دقائق.
* نرفعها من على النار ونضيف اليه الكريمة اللبانى ونقدمها.