3 معلقة كبيرة لبن كامل الدسم 3 معلقة صغيرة سمسم 1 عدد ليمونة 1 كوب بقسماط مطحون 1 كوب زيت قل للتحمير 1 عدد بيضة (بياض فقط) 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) نصف كوب دقيق نصف كيلو جمبرى (منظف ومغسول) نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

* نغسل الجمبرى جيدا ونضع عليه ملح فلفل اسود وليمونة ونقلب جيدا.
* نضع بياض البيضة فى طبق عميق ونضع عليها ملح وفلفل ولبن ونقلب جيدا.
* ثم نضع عليها الجمبري ونقلب الجميع.
* نضيف كلا من السمسم على الدقيق و البقسماط و ثم ننشل الجمبري نضعه على الخليط السابق.
* ثم نضع فى الزيت الساخن .
ونقدمه مع اى صوص او سلطة خضراء .