حمص بالطحينة

مشاركة

حمص بالطحينة
وقت التحضير: 
15 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
11 ملعقة كبيرة

المكونات

نصف كوب حمص حب ما يعادل 125 غم منقوع لعدة ساعات.
2 حبة ليمون معصورتين.
3 ملعقة كبيرة طحينة.
2 فص ثوم مدقوقان أو مبشوران.
ملح حسب الرغبة.
التتبيله 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

الطريقة

* يوضع الحمص في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5 سم.
* يغلى الماء ثم تخفض النار تحت القدر ونترك القدر على النار لمدة ساعة.
* تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.
* يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
* لتجهيز التتبيله توضع ملعقة الزيت مع البابريكا على وجه الصحن ويزين بالبقدونس المفروم.