اللوز والحمص المحمص بالكمون

مشاركة

اللوز والحمص المحمص بالكمون
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
3 كوب

المكونات

2 علبة (400 غرام وزن العلبة) من الحمص، مصفاة من الماء ومغسولة.
70 مل من زيت الزيتون.
250 غرام من اللوز.
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن.
2 ملعقة كبيرة من أوراق اكليل الجبل الصغيرة.

الطريقة

* نقوم بإحماء الفرن لدرجة حرارة 250 درجة مئوية.
* نجفف حبوب الحمص باستخدام منشفة ورقية ثم نضعها في مقلاة تحميص كبيرة.
* نرش عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونحمصها لمدة 20 دقيقة مع التحريك أثناء التحميص.
* نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة.
* نضيف اللوز إلى الحمص ثم نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون (1 ونصف ملعقة كبيرة) والكمون والملح ونحمص المكونات معاً لعشر دقائق إضافية أو إلى أن يصبح لون اللوز بنياً غامقاً ويصبح الحمص مقرمشاً.
* نضيف إكليل الجبل ونحرك لمدة خمس دقائق أو إلى أن يصبح مقرمشاً.
* نضع الخليط جانباً ليبرد ثم ننقله إلى أوعية محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.