قلاية بندورة ولحمة

مشاركة

قلاية بندورة ولحمة
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
3 شخص
الوصفة تحتوي: 
770 غم

المكونات

7 حبة بندورة حمراء.
2 فص ثوم.
نصف حبة بصل حجم صغير.
4 حبة فلفل حار مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
نصف ملعقة صغيرة كمون.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ربع كيلو لحمة مفرومة.

الطريقة

* تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة الحجم بعد غسلها و تنظيفها.
* يفرم البصل و فصين الثوم ناعما.
* يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة.
* يوضع البصل و الثوم في المقلاة و يقلب حتى يحمر.
* يضاف اللحم المفروم الى المقلاة و يحرك حتي يقارب على الاستواء.
* تضاف البندورة المقطعة الى المقلاة.
* يضاف الملح و الفلفل الاسود و الكمون.
* بعد غسل قرون الفلفل و ازالة الاطراف ، يتم اضافتها الى المقلاة.
* تخلط جميع المكونات جيدا.
* تغطى المقلاة للحفاظ على الابخرة و الطعم و لتسريع الطهي.
* نكشف كل2 دقيقة وتقلب المكونات.
* عند ذوبان البندورة كليا يسكب محتوى القلاية في صحن كبير و يزين بقرن فلفل و بقدونس و يضاف القليل من زيت الزيتون.