نصف كغم كبدة مقطعه شرائح رفيعة.
ربع كوب خل.
ربع كوب ليمون.
2 كوب عصير طماطم.
كوب بصل مفروم.
4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
نصف كوب فلفل رومي شرائح.
توابل-زيت او سمن

* تغسل الكبدة جيدا وتتبل بالتوابل و الليمون و تترك * يقدح الزيت و تشوح الكبدة و ترفع من على النار * يشوح البصل و الثوم و يضاف الخل و الفلفل والطماطم و تترك لتسبك * تضاف الكبدة و قليل من الماء و تغطى حتى تنضج * تقدم مع البطاطا المحمره.