كبدة الخروف المشوية

مشاركة

كبدة الخروف المشوية
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
800 غم

المكونات

1 كغم كبدة نظيفة مقطعة بشكل مكعبات كبيرة للشوي.
دهن خروف مقطعة بشكل مكعبات.
بصل بحيث يكون حجمه صغير.
بندورة حجمها صغير.
سماق.
ملح.
فحم.
فلفل.

الطريقة

"* بعد تنظيف الكبدة نضيف الملح والفلفل و السماق الى الكبدة و نخلطها جيدا.
* ثم نغرز قطع الكبدة في أسياخ الشوي و نضع في كل سيخ 5 قطع كبدة و بينهم قطعتين من دهن الخاروف لتسريع استوائها.
* بعد ذلك نغرز البصل و البندورة بالاسياخ (أسياخ منفصلة عن سياخ الكبدة وأيضا نضع بينهم قطع من الدهن) * نجهز الفحم ضمن منقل الشوي و نشعله حتي تحمر الجمرات.
* نضع أسياخ الشوي و نحركهم بحنية فوق المنقل.
* حين تستوي الكبدة يمكن أن نقدمها مع السلطة أو الحمص أو المتبل.