1 كغم لحم ( غزال ).
5 حبات بطاطا مكعبات.
1 بصلة حمراء مقطعة شرائح.
1 حبة فليفلة خضراء مفرومة.
ثلاثة أرباع كغم فطر (عيش غراب) طازج مقطع الى شرائح.
خل.

* نقوم بإحماء الفرن إلى درجة حرارة 175 .
* نقطع اللحم الى مكعبات ثم نشوحه على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون البني.
* نضيف إليه مكعبات البطاطا والبصل والفلفل الأخضر وفطر عيش الغراب والخل والتوابل.
* نضع الخليط في الطاجن ثم نلفه بالقصدير.
* نضع الخليط في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج بالكامل.