أرنب بالفلفل وجوز الهند

مشاركة

أرنب بالفلفل وجوز الهند
وقت التحضير: 
150 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1800 غم

المكونات

ربع كوب من الزيت للقلي.
أرنب (يزن حوالي 1 كغم) مقطع إلى أجزاء صغيرة.
1 حبة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
2 فص ثوم مدقوق.
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى شرائح.
1 ثمرة طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
1 وثلاثة أرباع كوب مرق دجاج.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ثلثي كوب كريمة جوز الهند.

الطريقة

* نسخن الزيت في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة.
* نشوح قطع لحم الأرانب في الزيت حتى تكتسب اللون البني.
* في إناء آخر كبير الحجم، نضيف البصل والثوم والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات ويصبح البصل شفاف.
* نضيف الطماطم وحساء الدجاج والملح والفلفل ونترك الخليط حتى يغلي.
* يترك الخليط على النار لمدة ساعتين.
* نخرج قطع لحم الأرانب ونقوم بتغطيتها حتى لا تبرد.
* نرفع درجة حرارة الموقد حتى يغلظ قوام الحساء ويتقلص حجمه إلى النصف تقريباً.
* نعيد وضع قطع لحم الأرانب، مع إضافة حليب جوز الهند ونقلب.
* يقدم لحم الأرانب ساخناً.