لحم الأرنب بالخضراوات

مشاركة

لحم الأرنب بالخضراوات
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

1 كغم لحم ارانب مقطع إلى أجزاء صغيرة (خالي من العظام مع الاحتفاظ بها).
نصف كوب دقيق أبيض.
ملح وفلفل.
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي + ملعقتان صغيرتان.
2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
نصف حبة بصل مقطعة إلى حلقات.
1 عود كراث مقطع إلى اجزاء صغيرة.
1 ثمرة لفت مقطعة إلى مكعبات.
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات بعد تقشيرهما.
250 غم من مكعبات اللحم البقري.
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
30 غم شوكولاته (اختيارية).
شريحتان من الخبز الأبيض.
1 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة.

الطريقة

* نقوم بإحماء الفرن حتى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
* نتبل عظام الأرانب ونشويها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح بنية وتنبعث رائحتها الزكية.
* ننقل عظام الأرانب إلى إناء عميق ونغمرها بالماء للحصول على حساء ونضعها على نار متوسطة الحرارة.
* نرفع درجة حرارة الموقد إلى ان يتقلص حجم الحساء إلى نصف الكمية (نحو 30 دقيقة).
* نخلط الدقيق والملح والفلفل، ثم نغطي قطع الأرانب بخليط الدقيق هذا.
* نسخن ملعقة واحدة من الزيت في نفس الإناء الذي استخدم لشواء عظام الأرانب.
* نشوح قطع الأرانب فيه حتى تكتسب اللون البنى من الخارج.
* نخرج قطع الأرانب ثم نضيف الجزر والبصل والكراث واللفت والبطاطا ومكعبات اللحم البقري والقليل من الزيت عند الحاجة.
* نضيف قطع الأرانب مرة أخرى والخضار مع حساء الأرانب وصلصة الطماطم ثم نغطي الإناء بغطاء او ورق ألمنيوم ويوضع في فرن درجة حرارته 175 درجة مئوية.
* نترك الأرانب حتى تنضج بالكامل مع إضافة التوابل للنكهة.
* وفي هذا الوقت، نقوم بإضافة الشوكولاتة حسب الرغبة.
* نسخن ملعقتين من الزيت في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، ثم نحمص شرائح الخبز في الزيت على كلا الجانبين.
* نضع شرائح الخبز فوق الأرانب وننثر البقدونس فوقها.