لحم الأرنب بالرمان

مشاركة

لحم الأرنب بالرمان
وقت التحضير: 
80 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
1100 غم

المكونات

960 غم من لحم الأرانب مقطعة إلى ستة أجزاء.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
90 غم لحم بقري مفروم.
3 أعواد كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة.
ملعقتان صغيرتان روزماري (إكليل الجبل).
1 كوب مرق دجاج.
ربع كوب خل.
1 ثمرة رمان.
روزماري للتزيين (اختياري).

الطريقة

* نشوح اللحم المفروم في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
* نضيف الكراث إلى اللحم مع التقليب لمدة أربعة دقائق.
* نضع اللحم المفروم والكراث في طبق ونتركه جانباً.
* نشوح قطع لحم الأرانب مكان اللحم المفروم من كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني.
* نضع شرائح اللحم في صينية ونضع فوقها خليط اللحم المفروم والروز ماري (إكليل الجبل).
* نضيف الحساء ثم نغطي الصينية بورق الألومنيوم ونتركه مدة 50-60 دقيقة حتى ينضج اللحم بالكامل.
* نضع اللحم في طبق ونتركه جانباً مع تغطيته حتى يبقى ساخناً.
* نضع الخل في إناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى يقل منسوبه ثم نضيف حب الرمان حتى يصبح ليناً.
* نصب صلصة الرمان فوق شرائح لحم الأرانب ونزينه بإكليل الجبل الطازج.