مشاط زهرة

مشاركة

مشاط زهرة
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
16 حبة

المكونات

1 كغم زهرة.
3 بيض.
1 حبة بصل، مفرومه ناعم.
3 فص ثوم، مهروسة.
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
1 كوب طحين مذاب بكوب ماء.
1 ملعقه كبيره من الكمون والبهارات.
1 لتر زيت ذرة قلي.

الطريقة

* نقطع الزهره ونضعها في طنجره بها ماء ساخن وملعقه صغيره من الملح ، ونتركها مدة 30 دقيقة حتى تستو ي الزهرة.
* نصفي الزهرة من الماء.
* نضع البيض في وعاء غميق.
* نضيف له الثوم والبهارات والكمون والملح.
* نخلط جيدا ثم نضيف البصل المفروم.
* نقطع الزهره الى قطع صغيرة ونعصرها جيدا من الماء بواسطة الضغط عليها بأيدينا.
* ثم نضيفه الى خليط البيض.
* نضيف البقدونس.
* نضيف الطحين المذاب ونخلط جيداحتى يتكون لدينا مزيج.
* نضع زيت القلي في مقلاة غميقه ونحمي الزيت جيدا.
* نضع مقدار زبدية صغيرة من المزيج في الزيت الحار.
* نخفض الحرارة الى متوسط ونتركها حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبه الى الجهة الثانية.
* نكرر العمليه مع باقي المزيج.
* عندما يستوي نضعها على محارم المطبخ لامتصاص الزيت.