1 كوب دقيق اسمر.
ربع كوب سكر.
1 كوب حليب سائل.
رشة ملح.
1 معلقة صغيرة بيكنج باودر.
ربع كوب زيت.

* نخلط جميع المقادير ماعدا الطحين في الخلاط.
* ثم نضعها في اناء ونخلطها يدويا * نضيف القليل من الماء الى ان تصبح شبه سائله.
* نسكب بعضاً من الخليط في المقلاة مع إمالتها لنقل الخليط إلى جميع أنحاء المقلاة للحصول على طبقة رقيقة متساوية.
* نسكب الخليط الزائد بسرعة في وعاء، نعيد المقلاة إلى النار ونتركها حتى تنضج الفطيرة لمدة 30 ثانية.
* نعيد الخليط الزائد إلى وعاء الخلط.
إن كانت درجة حرارة المقلاة صحيحة عندها سيتحول لون الجزء السفلي من الفطيرة الى اللون الذهبي بعد 30 ثانية وستكون جاهزة للقلب.
* تقليب الفطائر: نمسك مقبض المقلاة، نمرر الملعقة المسطحة تحت الفطيرة ثم نرفعها ونقلبها بسرعة.
* نتأكد من وضع الفطيرة بشكل منبسط ودون وجود طيات، ثم نتركها لمدة 30 ثانية أخرى قبل نقلها الى الطبق.
* نستمر بنفس الطريقة مع ما تبقى من الخليط ونقدمها أثناء طهوها او نضعها فوق بعضها في الطبق.