عجة البيض بالخضار والجبن

مشاركة

عجة البيض بالخضار والجبن
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
500 غم

المكونات

2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات.
1 حبة فلفل اخضر حلو مقطعة مكعبات.
1 حبة بصل مفرومة ناعمة.
3 حبات بيض حجم كبير.
ربع كوب حليب والقليل من جبنة التشيدر.
فلفل اسود ورشة زعتر بري وملح.
قليل من الزيت للتشويح فقط.

الطريقة

* نشوح البطاطا بقليل من الزيت بمقلاة غير قابلة للاتصاق حتى يصبح لونها ذهبي خفيف.
* نضع الفلفل الاخضر والبصل ونشوحهم ومن ثم نرفعهم.
* نضع الباذنجان مع قليل من الزيت ونقلب حتى ياخذ لون ذهبي خفيف.
* نضعهم بطبق بايركس.
* نخلط البيض مع الحليب والجبن المبشور والملح والفلفل الاسود والزعتر البري ونضعهم فوق الخضروات.
* ندخلهم الفرن من ربع الى ثلث ساعة حتى يجمد خليط البيض ويحمر الوجه.