يخنة الفول الاخضر

مشاركة

يخنة الفول الاخضر
وقت التحضير: 
80 دقيقة
الوصفة تكفي: 
3 شخص
الوصفة تحتوي: 
3 كوب

المكونات

1 كغم فول اخضر مقطع ومغسول جيدا.
2 بصلة مفرومة.
زيت زيتون حسب الحاجة.
ثلاث ارباع كغم لحم موزات مقطع قطع متوسطة.
1 باقة كزبرة خضراء.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
عصير 1 ليمونة.
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
عود قرفة، وورق غار.
رشة كمون.

الطريقة

* نسلق اللحمة نصف استواء، مع اضافة البصل وورق الغار وعود قرفة صغير.
* ثم نصفي اللحمة من الماء * نقلي البصل فى الزيت حتى يلين ثم نضيف اللحم ونقلبه مع البصل ثم نضيف الفول ونقلبهم جميعا حتى يلين الفول.
* ثم نضيف 2 كوب من مرق اللحم المصفى مع الملح والفلفل الاسود.
* نتركه على النار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج الفول مع اللحم.
* نفرم الكزبرة الخضراء.
* نفرم الثوم او ندقه جيدا ثم نقلبهم بالزيت ونضيفه الى الفول مع عصير الليمون.
* نتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
* يقدم بجانبه طبق ارز مفلفل وخضار ورقية حسب الرغبة.