أرز بخاري مع الطماطم والدجاج

مشاركة

أرز بخاري مع الطماطم والدجاج
وقت التحضير: 
120 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

4 كوب أرز.
نصف كوب زيت.
1 كغم دجاج، مقطع قطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل، شرائح.
1 ملعقة كبيرة كمون.
4 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة.
نصف كوب زبيب (أو كشمش).
نصف كوب مكسرات مقلية.

الطريقة

* نغسل الأرز جيداً، ننقعه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* نضع الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، نطبخ على نار متوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
* نضيف قطع الدجاج، نطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون،أخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
* نضيف 5 كوب من الماء، والقليل من الكمون، الملح، الفلفل والهيل، ندع الماء يغلي.
* نضيف الأرز والجزر، ندعه يغلي ونتركه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
* نضع قطع الدجاج فوق الأرز، ثم نضيف الزبيب.
* نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج تماماً.
* نضعه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات.