معكرونة مشوية مع السلامي

مشاركة

معكرونة مشوية مع السلامي
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
3 شخص
الوصفة تحتوي: 
700 غم

المكونات

"250 غم من المعكرونة المبسطة.
4 بيض.
ربع كوب كريما.
6 شرائح سلامي.
نصف كوب مبشور جبنة بارميزان الطازجة.
2 ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر المفروم.
30 غم من الزبدة.
للتزيين: ربع كوب اضافي من مبشور جبنة بارميزان الطازجة.
"

الطريقة

"* نسخن الشواية لتصبح معتدلة السخونة يدهن طبق معدني غير عميق قطره 23 سنتمتراً بعض الزبدة المذابة أو الزيت.
* توضع المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي وتتلاك تغلي على النار حتى تكاد تصبح لينة.
* خلال ذلك يخفق البيض مع الكريما في وعاء تضاف السلامي و جبنة بارمزيان و الثوم الأخضر و يقلب الخليط بمزيج البيض.
* تتبل الصلصة بمسحوق الفلفل الأسود الطازج حسب الذوق تصفى المعكرونة جيداً ثم تعاد الى القدر.
* تضاف صلصة البيض مع الزبدة الى المعكرونة الساخنة و يقلب الخليط باستمرار على نار هادئة مدة دقيقة واحدة أو حتى تتكاثف الصلصة.
* لا يجب ترك الخليط كثيراً على النار و ذلك لكي لا يصبح البيض مقلياً كذلك يجب أن تبقى الصلصة كالكريما قليلا.
* تسكب المعكرونة مع الصلصة في الطبق المعدني و تنثر فوقها الكمية الاضافية من مبشور جبنة بارميزان.
* يوضع الطبق تحت الشواية عدة دقائق أو حتى يصبح لون سطح المعكرونة ذهبياً"