الشبكية

مشاركة

الشبكية
وقت التحضير: 
25 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
15 حبة

المكونات

2 كوب دقيق.
1 ملعقة قرفة.
القليل من السكر.
زبده.
خميرة.
القليل من ماء الورد.
القليل من الخل الأبيض.
زعفران.
ماء دافئ.

الطريقة

* في إناء الدقيق نضع القرفة والسكر.
* نضع على الزعفران القليل من الماء الدافئ والخل الأبيض، ونضع القليل من الماء أيضاً على الخميرة.
* نخلط المكونات الجافة في العجانة إلى أن تتجانس ثم نضع الخميرة والزعفران ونتركها إلى أن تكون عجينة لينة.
* نفرد العجين بالنشابة لشريحة رقيقة جداً ثم نحددها بالسكين على هيئة شبكة.
* نمسك جزء منها ونقلبه إلى الداخل.
* نفرد جزء تثاني من العجين ونقطعها بماكينة المكرونة لتصبح رقيقة جدا ثم تقطع بالسكين الحاد وتلف على الأصابع.
* نحمر الشبكية والدبلة في زيت غزير إلى أن تحمر ثم نضعه في الشيرة أو القطر وتقدم.