500 غم دقيق أبيض.
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة وتذاب فى قليل من الماء الفاتر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
600 غم ماء للعجين.
زيت نباتى للقلى.
للشربات أو القطر 500 غم سكر.
500 غم ماء.
عصير ليمون يوضع بعد الغليان.

* ينخل الدقيق فى وعاء ويضاف الملح والخميرة والماء.
* يعجن الخليط حتى تتشكل عجينة لينة ومتجانسة تترك العجينة فى الوعاء وتغطى بقطعة من الشاش وتترك مدة ثلاث ساعات حتى تخمر.
* يسخن الزيت فى وعاء يملا قمع بالعجين ويسد باليد حتى تتمكن من إخراج الكمية المطلوبة ويصب فى الزيت المغلي.
* يصنع على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر وترفع من الزيت وتغمس فى القطر وتكرر العملية حتى انتهاء باقى العجين ويقدم.
* تنتج الوصفة 10 قطع كبيرة بحيث تزن القطعة تقريبا 100 غم.