لقمة القاضي

مشاركة

لقمة القاضي
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
18 شخص
الوصفة تحتوي: 
72 حبة

المكونات

1 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة نشا .
2 ونص ملعقة صغيره سكر.
1 ملعقة كبيرة سميد.
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر.
1 ملعقة صغيره خميرة.
رشة ملح.
نصف كوب ماء دافئة.
3 كوب قطر، لتغميس اللقيمات.
6 ملعقة كبيرة زيت للقلي.

الطريقة

* في وعاء العجن، توضع جميع المكونات عدا الماء.
* تخلط جيداً ثم تضاف الماء تدريجياً مع الخفق الخفيف لتصبح عجينة كرية ومتماسكة مثا عجينة القطايف.
* تترك العجينة حوالي 60دقيقة لتتخمر وترفخ.
* يسخن الزيت عل نار متوسطة الحرارة، ثم يأخذ من العجينة كرات صغيره بواسطة ملعقة صغيره توضع الكرات في الزيت وتقلى الى ان يصبح لونها ذهبي.
* تصفى اللقيمات من الزيت ثم تغمس في القطر وتترك لمدة 5 دقيقة ثم ترفع وتقدم.