اصابع زينب

مشاركة

اصابع زينب
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
30 حبة

المكونات

1 كوب سميد .
نص كوب دقيق منخول.
ربع كوب زيت زيتون .
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة كبير .
يانسون مطحون.
2 ملعقة كبيرة يانسون حب.
ثلثين كوب ماء دافئ.
رشة الملح.
للقطر 1 كوب سكر.
نص كوب ماء .
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.

الطريقة

* يخلط السميد والطحين والخميرة والبيكنج باودر والسكر والملح.
* يفرك مع الزيت، يضاف الينسون المطحون والينسون الحب.
* يضاف الماء الدافئ تدريجيا ويعجن حتى نحصل على عجينة ملساء، تغطى وتترك في مكان دافىء مدة ساعة.
* تؤخذ قطع صغيرة من العجين باليد ،حجم ملعقتان صغيرتان، وتمرر على سطح مبرشة متوسطة الثقوب مع الضغط والسحب لتشكيل الحبة بشكلها التقليدي.
* تقلى فورا في الزيت النباتي على نار متوسطة الى منخفضة حتى تصبح ذهبية غامقة.
* تصفى على ورق المطبخ ثم تغط في القطر البارد وتقلب حتى تتشرب كمية وافرة وترفع.
القطر تخلط جميع المكونات باستثناء ماء الزهر، وتوضع على نار هادئة.
* تترك لتغلي مدة 10 دقيقة، ترقع عن النار ويضاف ماء الزهر.
* يترك ليبرد تماماً.