عيش السرايا

مشاركة

عيش السرايا
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
1200 غم

المكونات

لعمل العجين 1 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
1 كوب لبن زبادي.
1 ملعقة صغيره بايكينغ صودا.
لعمل القطر 1 كوب سكر.
نصف عصير ليمونة حامضة.
نصف كوب ماء لعمل الكراميل: نصف كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة ماء.
150غم كريما للتزيين.

الطريقة

لعمل العجين * نضع الدقيق، السكر والزبادي في وعاء يخلط بالمضرب الكهربائى لمدة 10 دقيقة تقريباً.
* يترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقيقة ، ثم نضيف كربونات الصودا ويضرب مرة اخرى 5 دقيقة فقط ويصب في قالب.
* يدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقيقة حتى يحمر لونه، يترك ليبرد على طبق التقديم.
لعمل القطر * نضع السكر مع الماء وبعد الغليان نضع الليمون ويترك ليغلى حتى يغلظ القوام نوعاً ما ويترك ليبرد.
لعمل الكراميل * تضع السكر مع الماء على النار ويقلب جيداً حتى يصبح لونه بني ثم نضيف اليه الشراب البارد الذى سبق تحضيرة ونقلب جيدا بسرعة حتى لا يتجمد الكراميل.
للتقديم * نضع شراب الكراميل الساخن على الكيك البارد حتى يتشربه تماماً ثم نضيف عليه الكريمة حتى تغطيه تماماً ويترك فى الثلاجة ليبرد وتقطع الى 16 قطعة ويقدم.