برازق

مشاركة

برازق
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
25 شخص
الوصفة تحتوي: 
50 حبة

المكونات

250 غم زبدة.
2 ونصف كوب سكر ناعم.
3 ونصف كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
1 كوب حليب السائل.
250 غم سمسم.
1 ملعقة كبيرة زبدة، مذوّبة.
5 ونصف كوب فستق حلبي، ناعم.
القطر نصف كوب ماء.
1 كوب سكر.
1 ملعقة صغيره عصير ليمون .
1 ملعقة صغيره ماء الورد، أو ماء الزهر.

الطريقة

لصنع العجينة * تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.
* يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
* تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة .
* في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح .
* تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل .
* يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.
* ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.
* توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقيقة.
لتحضير القطر * يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.
* يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
* يُترك جانباً حتى يبرد.