1 كغم سمك أي نوع.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة خردل.
طحين للتغليف.
ملح وبهار.
زيت للقلي.

* يمزج الخردل، عصير الليمون، الملح والبهار في وعاء.
* يوضع السمك في التتبيلة ويُترك لمدة 20 دقيقة.
* يرفع السمك من التتبيلة، يغلف بالطحين ويقلى في الزيت.