كبسة بالدجاج

مشاركة

كبسة بالدجاج
وقت التحضير: 
90 دقيقة
الوصفة تكفي: 
9 شخص
الوصفة تحتوي: 
9 كوب

المكونات

1 كغم قطع دجاج منزوعة العظام.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4 حبة بصل، مقطعة.
نصف كغم بندورة، مقطعة.
3 كوب أرز، مغسول ومصفى.
2 أصبع قرفة.
6 حبة من الهال.
2 فلفل أخضر حر.
5 كوب ماء.

الطريقة

* في وعاء، يخلط الدجاج مع البهارات.
* في وعاء آخر، يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ترفع عن النار وتوضع جانباً.
* في الوعاء نفسه، يقلى البصل حتى يكسب لوناً ذهبياً، ثم تضاف البندورة وتطهى لمدة 5 دقيقة .
* تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء.
* يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحرّ.
* يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهياً جيداً.
* يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم ساخناً.
* من الممكن أن يقدم إلى جانبه اللبن المثوم مع الخيار.