أرز بخاري بالدجاج

مشاركة

أرز بخاري بالدجاج
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
5 كوب

المكونات

1 دجاج، بالعظم مقطعة منزوعة الجلد.
2 كوب أرز بسمتي أبيض.
1 بندورة حجم متوسط، مقطعة قطع صغيرة.
1 حبة بصل حجم وسط، مقطعة مكعبات.
2 ملعقة كبيرة صنوبر.
ربع ملعقة صغيره فلفل أسود.
1حبة ليمون.
نصف كوب خل أبيض.
1 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة كبيرة بهارات، اباريز الارز البخاري.
3 كوب ماء، مغلي.
1 ملعقة صغيره ملح.

الطريقة

* نغسل الدجاج بالخل و الليمون و نتركه منقوع لمدة 15 دقيقة لكي تختفي رائحة الدجاج.
* نضيف الفلفل الاسود و نصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة كبيرة من ابازير الارز البخاري الى الدجاج و نتبلها و نتركها لمدة 15 دقيقة اخرى * ننقع الارز في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة.
* نضع السمن على النار حتى تسخن ثم نضيف الصنوبر والبصل حتى يكتسبا اللون الذهبي.
* نضيف الدجاج، نتركه على النار حتى يختفي اللون الاحمر تماماً،نضيف الطماطم مع التحريك ثم نضيف ملعقة كبيرة من اباريز الارز البخاري وكوبين من الماء المغلي مع التحريك.
* نضع الدجاج على نار هادئة مع تغطية الاناء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
* نضيف الارز بعد تصفيته من الماء مع تقليبه مع مراعاة أن يكون الارز كله تحت الدجاج.
* نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل اسود ونقلب.
* نضيف كوب اخر من الماء المغلي ونغطيه ونضعه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
* نطفئ النار ونتركه لمدة 10 دقيقة مغطى حتى يسويه البخار قبل تقديمه.
* نضعه في طبق التقديم.