سمبوسة اللحمة المشوية

مشاركة

سمبوسة اللحمة المشوية
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
9 شخص
الوصفة تحتوي: 
45 حبة

المكونات

3 كوب طحين.
2 ونصف كوب ماء دافئة.
1 ملعقة صغيره خميرة جافة.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيره سكر.
للحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 حبة بصل، مفروم.
250 غم لحم مفروم.
2 بندورة، مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة.
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيره زعتر جاف.
1 ملعقة كبيرة صلصة البندورة.
ملح.
فلفل أسود.

الطريقة

* تخلط مكونات العجين مع بعض وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمة مع اضافة قليل من الطحين للحاجة ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة.
* لتحضير الحشوة، يوضع الزيت والزبدة على نار ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل، ثم تضاف اللحمة وتقلب جيداً ويتبلوا بالملح ، الفلفل الأسود والزعتر ويقلبوا جيداً الى ان تنضج اللحمة وتجف الماء.
* تضاف صلصة الطماطم الى اللحمة و تقلب ثم ترفع عن النار ويضاف الطماطم المفرومة والبقدونس ويخلطوا جيداً.
* لتحضير السمبوسة، يخلط القليل من الطحين مع القليل من الماء ليصبح مزيج سائل قليلاً يدهن به أطراف العجين لكي لا تفتح اثناء الخبيز.
* ترق العجينة بسماكة 2 مل وتقطع الى دوائر صغيرة او حسب الرغبة ثم تحشى الدوائر وتغلق جيداً ثم يضغط على اطرافها بالشوكة.
* تدهن السمبوسة بصفار البيض ثم توضع في صينية على ورق الزبدة وتخبز بفرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية ولمدة 15 دقيقة ثم تقدم.