جريش

مشاركة

جريش
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

3 كوب جريش، القمح المجروش وليس المطحون.
1 كوب ارز.
1 حبة بصل، مقطعة.
2 قطعة صدر دجاج.
1 ملعقة صغيرة كمون.
3 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة

* يتم غسل الجريش و نقعه في الماء.
* نحضر وعاء و يوضع فيه الزيت ثم يرفع على النار.
* يضاف البصل المقطع الى الزيت و نحرك جيدا.
* يصفى الجريش من الماء و يضاف الى البصل و نحرك جيدا.
* يضاف الارز المغسول والمصفى ايضا الى خليط الجريش والبصل و نحرك جيدا حتى تتجانس المكونات.
* يضاف الدجاج المقطع او غير المقطع حسب الرغبة، والحليب الى الخليط السابق و يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود.
* يضاف مقدار مناسب من الماء الى الخليط بحيث يغطى الخليط تماما.
* نضع صاج واو شياطة على نار هادئة ثم نضع عليها الوعاء.
* نترك الخليط على النار الهادئة لمدة 2 ساعة .
* بعد مرور2 ساعة اذا تشرب الخليط الماء يضاف مقدار بسيط من الماء مرة اخرى بحيث يكون في الخليط بعد النضوج طبقة خفيفة من الماء ثم يضاف عصير الليمون الى خليط الجريش و نحرك جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
* يغطى الوعاء مرة اخرى و نتركه لمدة 30 دقيقة اخرى حتى النضوج التام.
* نحضر طبق التقديم و يضاف الجريش و يوضع الدجاج على السطح.
* و يزين طبق الجريش بالدجاج والبصل المحمر او الليمون الاسود المطحون.