مسقعة الباذنجان باللحم

مشاركة

مسقعة الباذنجان باللحم
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

1 كغم باذنجان.
نصف كغم لحم مفروم.
1 بصلة كبيرة.
2 ملعقة كبيرة سمن.
1 كوب عصير بندورة.
زيت للطهي.
ملح.
1 فلفل حار.
2 فليفلة خضراء.
بهارات للحم.
فلفل أسود.

الطريقة

* نقشر الباذنجان ونقطعه الى شرائح ثم نقلية بالزيت ونضعه جانباً.
* نضع السمن في مقلاة على النار ونضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون, ثم نضيف اللحم المفروم نقلب الخليط.
* نضيف البهار، الملح والفلفل الاسود، ثم بعد أن ينضج اللحم ثلاثة أرباع نضجة، نضيف كوب عصير الطماطم وتترك الصلصة حتى تتسبك.
* نحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ونضع فيها طبقة من الباذنجان وعليه طبقة من اللحم.
* نقطع الفلفل أخضر والحار حلقات ونضعها على اللحم, ثم نضع طبقة اخرى من الباذنجان.
* تُدخل الصينية الى الفرن لمدة 10 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية .