بنت الصحن

مشاركة

بنت الصحن
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
20 شخص
الوصفة تحتوي: 
1800 غم

المكونات

4 كوب دقيق.
2 كوب سمن.
6 بيض.
1 ملعقة كبيرة حبة البركة.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
قليل من الملح.
3 ملعقة كبيرة من العسل.

الطريقة

* نقوم بتذويب السمن في وعاء ، ثم نخفق 5 بيضات في وعاء آخر ونضيف بعد ذلك الملح والخميرة والبيكنج باودر إلى الدقيق، ونخلط المقادير، ثم نضيف إليها البيض المخفوق وربع كوب من السمن المذوب ونعجن المقادير جيداً.
* نضيف ربع كوب من الماء بشكل تدريجي إلى أن تتجانس العجينة وتصبح لينة ، ونقسمها إلى 6 كريات أو أكثر ليسهل مدها ونضعها فوق صينية مرشوشة بالدقيق.
* نمد الكرات بشكل دائري ، ثم ندهنها بالسمن المذوب إلى أن تصبح دائرية الشكل ونضعها في صينية مدهونة من حوافها الخارجية بالزيت.
* نخفق البيضة المتبقية وندهن بها وجه الصينية ، ثم نرشها بحبة البركة ونتركها لمدة 60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
* عندما تتخمر، ونخبزها في فرن معتدل الحرارة بحيث توضع في أسفل الفرن إلى أن يتحمر الوجه ،ثم نضيف إليها كمية من العسل عند التقديم ونقدمها ساخنة بعد تقطيعها الى 20 قطعة .