نصف كغم بلاليط، شعيرية.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة ونصف صغيرة هيل مطحون.
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع.
4 ملعقة كبيرة زيت.
ماء مغلي.
2 بيض مخفوق يضاف اليهما ملح وفلفل أسود.

* يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى.
* يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن.
* يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء.
* يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق.
* في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص، مثل الأومليت .
* تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض.