500 غم صدر دجاج.
1 حبة بطاطا مسلوقة.
1 حبة بصل .
1 بيض.
1 كوب بقسماط أو كعك مطحون .
1 ملعقة صغيره بهارات، حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيره فلفل أسود .
1 ملعقة صغيره ملح .
4 ملعقة زيت للتحمير.

* يفتّت الدجاج ويُفرم مع البصل فى الخلاط.
* نهرس البطاطا، نضيف الدجاج مع البصل الى البطاطا، ثم نضيف البيضة الملح والفلفل والبهارات.
* نخلط المكوناتجيدا للحصول على عجينة لينة يسهل تشكيلها.
* يمكن اضافة قليل من البقسماط حتى تتماسك، ثم نقوم تشكيلها على شكل كريات أو حسب الرغبة .
* توضع 30 ساعة فى الثلاجة حتى تتماسك ثم تحمر فى زيت غزير.