كوسا باللحم المفروم والبشاميل

مشاركة

كوسا باللحم المفروم والبشاميل
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
2000 غم

المكونات

1 كغم كوسا، مقشر ومقطع شرائح بالطول.
نصف كغم لحم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة، او سمنة.
نصف ملعقة صغيره قرفة ناعمة.
1 ملعقة صغيره ملح.
1 ملعقة صغيره فلفل أسود.
مقادير البشاميل: 2 كوب حليب سائل.
2 ملعقة كبيرة طحين.
2 ملعقة كبيرة سمن.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة

* في مقلاة كبيرة نضع السمن حتى يسخن ثم نضيف الكوسا المقطعة الى شرائح ونضيف الملح والفلفل والقرفة.
* تشوّح الكوسا على النار بدون اضافة ماء حتى تنضج نصف نضوج.
لتحضير الباشميل: * نضع السمن في قدر متوسط الحجم حتى يسخن ثم نضيف الدقيق ونقلبة فى السمن حتى يصبح لونة اشقر.
* ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ونضيف الملح والفلفل الاسود ونستمر فى التقليب حتى يغلظ قوام الباشميل ويصبح مثل الكريمة.
* نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها الكوسا ثم نضيف اللحم ثم نضيف البشاميل ثم توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة او حتى يحمر الوجه.