محشي جزر باللحمة والأرز

مشاركة

محشي جزر باللحمة والأرز
وقت التحضير: 
65 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

1 كغم ونصف جزر، حجم كبير.
200 غم لحم مفروم.
نصف كوب من الأرز المصري.
ربع كوب من الصنوبر.
1 كوب من الزيت النباتي أو السمن.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان، أو عصير الليمون.
ملح.
بهار حلو.
2 فص ثوم، مهروسان.

الطريقة

* يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله.
* يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.
* يحمى السمن في مقلاة، ويقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً.
* ثم يقلى اللحم في السمن نفسه، ويضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.
* يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة، وترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.
* يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصه في قدر كبيرة، وغمره بالماء الساخن، وطهوه فوق نار متوسطة.
* يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح.
* ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان، أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
* تترك القدر فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر، ويمتص معظم الصلصة.
* يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.