نصف كغم قريدس منظف.
نصف كوب براعم الخيزران.
نصف كوب فطر معلّب و مصفّى.
1 باقة بصل أخضر.
1 ملعقة صغيره زيت سمسم.
1 بياض بيض.
زيت للقلي.
نصف ملعقة صغيره ملح.
بهار حسب الرغبة.
مكونات التتبيله 1 بيض مخفوق.
1 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيره بايكينغ باودر.
3 ملعقة صغيره زيت.

* يُقطّع القريدس والخيزران والفطر والبصل الأخضر قطعاً صغيرة وتوضع في وعاء.
* يضاف الدقيق والبايكنغ باودر والملح والبهارو زيت السمسم وبياض البيضة ويُحرّك المزيج حتى يمتزج بياض البيضة جيداً.
* تُصنع من المزيج السابق كريات صغيرة.
* تحضّر التتبيله بخفق مكوناتها، واذا اصبحت كثيفة يضاف بعض الماء.
* تُغمس الكريات في التتبيله ثم تقلى في الزيت على نار قوية الى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
* تُرفع الكريات المقلية من المقلاة، وتجفف على مناديل ورقية وتُقدّم.