1 بط حجم وسط، مغسولة جيداً.
3 حبة بصل، مفرومة.
1 بندورة، مبشورة.
ربع كوب ارز مصري مغسول ومصفى.
3 ملعقة كبيرة زبيب.
ربع ملعقة صغيره قرنفل.
ملح وبهار .
1 ملعقة صغيره صلصة بندورة .
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

* في مقلاة على نار هادئة، يوضع ملعقة زيت مع البصلتين المفرومة، والبندورة ، والزبيب، والملح والبهار ثم يضاف الارز ويقلب مع الخلطة ثم يترك 5 دقيقة.
* تحشى البطة بخليط الأرز وتغلق بأعود خشبية.
* يسخن ملعقتين من الزيت وتقلى البصلة ويضاف عليها 2 لتر من الماء ثم توضع البطة المحشية، تترك على نار هادئة حتى تنضج.
* بعد نضج البطة، تدهن بصلصة الطماطم وتحمر بالفرن.