ثمار البحر المقلية

مشاركة

ثمار البحر المقلية
وقت التحضير: 
25 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
600 غم

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
250 غم حبار.
250 غم قريدس مقشّر.
150غم فيليه سمك أبيض مقطع إلى أجزاء كبيرة.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
100 غم جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
1 حبة فليفلة حلوة حمراء حجم متوسط٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
100 غم بروكولي٬ مقطع الى زهيرات.
30 غم فطر صيني مجفف٬ منقوع و مصفّى و مقطع الى شرائح.
25 غم بصل أخضر٬ مقطّع إلى شرائح رفيعة.
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
مقادير الصلصة 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
1 ونصف ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
1 ونصف ملعقة كبيرة عصير الليمون.
2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة مذوب في 1 ونصف كوب ماء.
1 مكعب من مرقة الدجاج.

الطريقة

* يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينيّة محدّبة ويُضاف إليه الحبّار والقريدس ثم تُطهى المكوّنات على نارٍ قويّةٍ مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 2 الى 3 دقيقة .
* يُضاف فيليه السمك، والثوم، والزنجبيل، والجزر، والفليفلة الحلوة الحمراء، والبروكولي، والفطر، وتُحرّك المكوّنات لمدّة تتراوح بين 2 الى 3 دقيقة .
* تُمزج كلّ مكوّنات الصلصة مع مكعب مرقة الدجاج داخل وعاءٍ صغيرٍ وتُضاف إلى المقلاة.
* يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُترك على النار لمدّة تتراوح بين 2 الى 3 دقيقة .
* يُضاف البصل الأخضر والكزبرة ويُقدّم الطبق مع المعكرونة أو الأرز المطبوخ.