مكونات العجينه: 3 كوب دقيق.
1 ملعقه صغيرة خميرة.
ربع كوب ماء ساخن.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مكونات مزيج الزعتر: 2 كوب زعتر طازج مفروم.
ثلثا كوب سماق.
ثلثا كوب سمسم محمص.
1 كوب زيت زيتون.
1 ملعقه صغيرة ملح.

لتحضير العجينة: * نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
* نترك العجينه مغطاة حتى تتضاعف.
* نقسم العجينة الى اربع قطع متساوية.
* نرق كل قطعة على سطح منخور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سم ،نكرر العملية مع القطع الباقية.
* ندهن بالزيت الصواني المعدة للخبز ونصف عليها دوائر العجين.
* نضغط باصابعنا على اطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة.
الوصفة لتحضير الحشوة: * نخلط في وعاء مقادير الحشوة جيداً .
* نوزع الحشوة بالتساوي على قطع العجين ، ثم نخبزها في فرن ساخن لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى يحمر الجزء السفلي وينضج اللحم.
*نقدمها ساخنة الى جانب اللبن الزبادي او شرائح الليمون الحامض.