منقوشة لحم

مشاركة

منقوشة لحم
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
880 غم

المكونات

"400 غم لحم مفروم (200 غم لحم عجل و200 غم لحم غنم).
400 غم بندورة مغسولة ومفرومة ناعما.
2 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرما ناعما.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحون.
ربع ملعقة صغيرة بهار مطحون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 فلفل حارأخضر مفروم أو قليل من الفلفل الحار الأحمر المطحون حسب الرغبة.
مكونات العجينة: 3 كوب (400 غم) طحين أبيض، منخول.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة خميرة ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.
3 ملاعق كبيرة بودرة الحليب.
ربع كوب زيت نباتي.
"

الطريقة

"لتحضير العجينة: *نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
* نترك العجينه مغطاة حتى تتضاعف.
* نقسم العجينة الى اربع قطع متساوية.
*نرق كل قطعة على سطح منخور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سم ،نكرر العملية مع القطع الباقية.
*ندهن بالزيت الصواني المعدة للخبز ونصف عليها دوائر العجين.
*نضغط باصابعنا على اطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة.
الوصفة لتحضير الحشوة: *نخلط في وعاء مقادير الحشوة جيداً .
*نوزع الحشوة بالتساوي على قطع العجين ، ثم نخبزها في فرن ساخن لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى يحمر الجزء السفلي وينضج اللحم.
*نقدمها ساخنة الى جانب اللبن الزبادي او شرائح الليمون الحامض .
"