كبدة دجاج بالبصل والثوم

مشاركة

كبدة دجاج بالبصل والثوم
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
1200 غم

المكونات

3 ملعقة كبيرة زبدة.
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
5 فص ثوم مطحون.
1 سـم زنجبيل طازج مطحون.
نصف كوب فطر طازج شرائح .
3 كغم كبده دجاج مغسولة ومصفاة.
2 مكعب مرقة ماجي ملح أقل.
نصف ملعقة صغيرة كل من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر.
نصف كوب عصير ليمون.
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

الطريقة

* نذوب الزبدة في وعاء للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً.
*نحرك شرائح الفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
*نحرك كبده الدجاج جيداً مع البصل والفطر ونضيف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً.
*نغطي الوعاء ونتركه لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبده الدجاج.
*نضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ونقلّب الخليط جيداً ثم نرفعه عن النار.
*نسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون.