يخنة خضار ودجاج

مشاركة

يخنة خضار ودجاج
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
880 غم

المكونات

"1 كغم من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
100غم من الزبدة مع ربع كوب من الزيت.
2 إلى 3 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
2عود من الكراث، مقشر ومنظف ومغسول ومقطع إلى قطع من 2 إلى 3 سم.
4 حبة بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومقلية.
1 علبة من الفطر الكامل، مصفّاة من الماء.
نصف باقة من البقدونس المفروم.
نصف كوب من مرقة الدجاج.
2 كوب من الكريما الطازجة.
ملح وبهار.
2 بيضة.
1 ملعقة طعام من الخل أو عصير ليمون.
"

الطريقة

"* نسخن الزيت في مقلاة.
* نضيف مكعبات الدجاج ونقليها سريعاً حتى تصبح بيضاء اللون.
نرش عليها الملح والبهار الأبيض والقليل من البهار الحلو.
* نضيف الجزر المسلوق مع الكراث ونتابع القلي حتى يذبل الكراث قليلاً.
* نضيف الفطر مع نصف كوب من مرقة الدجاج ونطهي الكل حتى يتضاءل حجم الصلصة ويبقى القليل منها فقط، وتنضج الخضار ومكعبات الدجاج.
* نضيف البطاطا المقلية ونخلطها مع المزيج.
* نضيف 4 كوب من الكريما الطازجة المخفوقة مع 2 بيضة، إضافة إلى الخل أو عصير الليمون.
نطهي المزيج لبضع دقائق إضافية، ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس المفروم.
"